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Für das Kiritsuke werden die Klingen des Nakiri (Gemüsemesser) und des Sujihiki (Fischmesser) kombiniert. Dadurch kannst Du mit diesem Messer eine Vielzahl von Zutaten schneiden. Die Klinge ist 18 cm lang und dadurch sehr gut geeignet für den täglichen Gebrauch in der Küche.
Die Pinzette ist aus rostfreiem Stahl gefertigt. Der Griff ist gerippt, so dass man ihn auch mit nassen Händen gut greifen kann. Die Pinzette hat außerdem feine Rillen an den Spitzen, damit Du Deine Zutaten gut greifen kannst.
Der Block ist aus nachhaltigem Kautschukbaumholz gefertigt. Das Holz des Kautschukbaums ist eines der umweltfreundlichsten Hölzer der heutigen Holzindustrie. Das Holz wird nämlich erst verwendet, wenn der gesamte Latexproduktionszyklus abgeschlossen ist. Außerdem ist es eine der stabilsten Holzarten. Es bleibt auch unter wechselnden Bedingungen sehr formbeständig. Du hast also keine Probleme mit 'arbeitendem' Holz.
Beim Schneiden wird die volle Länge der sehr scharfen Klinge genutzt. Das liegt daran, dass es keine Verdickung zwischen dem Griff und der Klinge (auch "Kropf" genannt) gibt.
Beim Schneiden wird die volle Länge der sehr scharfen Klinge genutzt. Das liegt daran, dass es keine Verdickung zwischen dem Griff und der Klinge (auch "Kropf" genannt) gibt.
Die Eden Kanso Aogami-Serie besteht aus schönen Küchenmessern von Eden. Diese Messer bieten ein komplettes Erlebnis in der Küche und sorgen dafür, dass Du immer ein Messer zur Hand hast, das für alles geeignet ist, was Du schneiden möchtest.
Dieser Messermagnethalter ist aus Akazienholz gefertigt. Diese Holzart sieht nicht nur schön aus, sondern ist auch etwas härter als andere Holzarten.
Die Klinge hat einen Kern aus Shirogami-Stahl, der von 16 wunderschönen Schichten Damaststahl umhüllt ist. Die Härte des Kerns liegt bei etwa 62 HRC. Die Gravur ist ein wenig ungleichmäßig, da sie von Hand in die Klinge geschlagen wird. Das macht jedoch gerade den Charme des Messers aus!
Außerdem kannst Du mit diesem Messer auch Torten und Kuchen, aber auch hartes Obst und Gemüse schneiden. So wird die harte Schale von Kürbissen und Melonen oder das Schälen und Schneiden von Knollensellerie zum Kinderspiel. Dank dieser Vielseitigkeit ist es vielleicht besser, von einem Wellenschliffmesser statt von einem Brotmesser zu sprechen.
Die Klingen sind aus X50CrMoV15-Stahl gefertigt. Dies ist eine gängige Stahlsorte, die sehr rostbeständig ist. Darüber hinaus hat es gute Schneideigenschaften. Diese Stahlsorte lässt sich leicht schleifen. Einmal am Schleifstab entlang und Dein Messer ist wieder sehr scharf.
Beim Schneiden wird die volle Länge der sehr scharfen Klinge genutzt. Das liegt daran, dass es keine Verdickung zwischen dem Griff und der Klinge (auch "Kropf" genannt) gibt.
Das Schälmesser eignet sich zum Schälen von Obst und Gemüse oder zum Feinhacken von Kräutern. Für die gröberen Arbeiten nimmst Du das Kochmesser. Damit lassen sich Gemüse, Fleisch, Fisch und Obst zerstückeln oder in Scheiben schneiden. Aber auch das Hacken von Kräutern oder das Schälen von Knoblauch ist mit diesem Allroundtalent kein Problem. Mit dem Fleischmesser kannst Du gebratenes Fleisch wie Rollbraten oder einen ganzen Schinken in Scheiben oder Würfel schneiden.
Der Klingenschutz ist für Küchenmesser mit einer Klingenlänge bis zu 16 cm und einer maximalen Klingenhöhe von 3,5 cm geeignet. Dies kann dann zum Beispiel ein Gemüsemesser, Officemesser, Ausbeinmesser oder Filetiermesser sein. Der Klingenschutz wird ohne Messer geliefert.
Dieser Klingenschutz ist für Küchenmesser mit einer Klingenlänge bis zu 21 cm und einer maximalen Klingenhöhe von 5 cm geeignet. Dies kann dann zum Beispiel ein Brotmesser, Universalmesser, Kochmesser oder Santoku-Messer sein. Der Klingenschutz wird ohne Messer geliefert.
Das Eden Kanso Aogami EQ2040-318L ist ein sehr vielseitiges Messer, das neben dem Schneiden auch sehr gut zum Schöpfen und Zerkleinern geeignet ist.
Beim Schneiden wird die volle Länge der sehr scharfen Klinge genutzt. Das liegt daran, dass es keine Verdickung zwischen dem Griff und der Klinge (auch "Kropf" genannt) gibt.
Dieser Klingenschutz ist für Küchenmesser mit einer Klingenlänge bis zu 21 cm und einer maximalen Klingenhöhe von 5 cm geeignet. Dies kann zum Beispiel ein Brotmesser, Fleischmesser, Universalmesser oder Santoku sein. Der Klingenschutz wird ohne Messer geliefert.
Mit dem Officemesser kannst Du Obst und Gemüse schälen und z. B. einen Apfel in Stücke schneiden. Für gröbere Schneidearbeiten verwendest Du das Kochmesser. Das Brotmesser wird zum Schneiden aller Arten von Brot verwendet. Das Wellenschliffmesser eignet sich auch zum Schneiden von Kuchen, Torten, hartem Gemüse und Obst. Das Santoku ist ein Allrounder zum Schneiden, Zerkleinern und Schöpfen. Man verwendet es für Fleisch, Gemüse und Fisch.
Das Eden EQ2040-020L ist Teil der Kanso Aogami-Serie. Die Serie enthält nur Messer, die ein komplettes Erlebnis in der Küche bieten. Mit den Messern der Kanso Aogami-Serie hast Du alles, was Du zum Schneiden in der Küche brauchst.
