Mondo Del Caffè

Sie hat einen leicht erhöhten Proteingehalt und lässt sich dadurch einfacher und besser schäumen.

Tee ist echter Genuss – ob als kleine Auszeit vom stressigen Alltag während der Arbeit oder zur Entspannung nach einem langen Arbeitstag. Die Plaisir Bio Tees bestehen aus ausschließlich Bio zertifizierten Zutaten und verzichten auf künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker. Der Tee, die Früchte oder Kräuter sollen im Fokus stehen – wie bei unseren Kaffees auch ist das reine Produkt der Star. Bei uns finden Sie besten losen Tee in Bio Qualität

Die Yellikodige Estate erstreckt sich auf 61 Hektar in einer Höhe von 1.150 mtr. in der Aldur Region Chikmagalurs, im Distrikt Karnataka in Indien. Das Anwesen ist mehr als ein Jahrhundert alt, und der Gründer der Farm C.H. Godfrey hat den Kaffee während der Kolonialzeit direkt von der Farm nach London gesendet.

Wir wissen was Sie sich beim ersten Blick auf den Preis dieser Handmühle wahrscheinlich gedacht haben werden – sind die von Mondo jetzt verrückt geworden. Aber Sie werden sehen, die Mühlen von Comandante sind ihr Geld wert. Sie erhalten eine Handmühle wie Sie sie wahrscheinlich noch nie gesehen haben. Die Mahlgradeinstellung ist kinderleicht – das anschließende mahlen geht fast ohne Widerstand.

Damals mussten die Schiffe auf dem Weg von Indien nach Europa um ganz Afrika über das Kap der Guten Hoffnung herum segeln! Bei dieser 6 monatigen Tortur für Mannschaft und Ladung war diese den stark wechselnden Temperaturen, Salzluft und dem Monsunregen ausgeliefert. Die sensiblen Kaffeebohnen auf dem Schiff nahmen dadurch all das aus Ihrer Umwelt mit auf und bewirkten eine Veränderung im Geschmack und Aussehen der Kaffeebohne. Dieser besonders charakteristische Geschmack wurde von Kaffeetrinker

Nana-Minze ist in vielen Ländern Nordafrikas ein traditionelles Aufgussgetränk, das in jeder Jahreszeit genossen wird. Ob heiß oder gekühlt, der Sud ist ein Durstlöscher, ohne Fruchtnoten, aber mit köstlichem Spearmint-Geschmack.

Kaffee aus den Regenwäldern Äthiopiens ist für seinen würzigen Geschmack bekannt. Bei unseren Verkostungen hat uns der Äthiopien Anfilo vor allem mit seiner facettenreichen Charakteristik und Noten von Honig und Blumen (Jasmin, Orangenblüte) beeindruckt. Der Anfilo Waldkaffee (voll gewaschen) ist mittelkräftig.

Die Einzelsorten dieser Bio Espresso Mischung, werden schonend im Trommelröstverfahren geröstet. So entfaltet sich deren Charakteristik voll. Besonders bei Mondo del Caffè ist, dass erst nach dem rösten gemischt wird. Es werden also nicht vorab alle Rohkaffees gemischt und dann geröstet sondern erst geröstet und dann gemischt. So können wir auf jede Einzelsorte eingehen und ihr volles Aroma entlocken. Anschließend werden Sie zu dieser Bio Espresso Komposition gemischt.

Dadurch kommt die aromatische Fülle im Zusammenspiel mit den grün-grasige Noten noch stärker zur Geltung. Schilfgrüne Infusion und hell-lindgrüne Tasse.

Kräftig und säurearm: Unseren Bio Caffè Creme, haben wir mit dem Anspruch für Sie kreiert einen perfekt ausbalancierten und Bio-zertifizierten Kaffee zu mischen. Das ist uns gelungen. Mit seiner nussig, würzigen Charakteristik und feinen Anklängen von Tabak und Aprikose eignet er sich ideal als lange Tasse Kaffee. Zum Frühstück oder im Büro – der Bio Caffè ist sehr bekömmlich und bleibt lange in positiver Erinnerung.

Das Blatt „umschließt“ so das feine Jasmin-Aroma und lässt es erst während des Aufgusses wieder frei. Dass hier ausschließlich „two leaves and a bud“ verarbeitet wurden, beweist die Infusion. Die Tassenfarbe führt einen geheimnisvollen champagnerfarbenen Ton.

Die Yellikodige Estate erstreckt sich auf 61 Hektar in einer Höhe von 1.150 mtr. in der Aldur Region Chikmagalurs, im Distrikt Karnataka in Indien. Das Anwesen ist mehr als ein Jahrhundert alt, und der Gründer der Farm C.H. Godfrey hat den Kaffee während der Kolonialzeit direkt von der Farm nach London gesendet.