Mitolo Jester Shiraz McLaren Vale Rotwein Wein trocken Australien (12 Flaschen)
AUSBAU: Mazeration für 7 Tage danach Fermentation unter kühlen Temperaturen, sanfte Pressung, Reifung in französischen Barriques (gebraucht) für 18 Monate
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AUSBAU: Mazeration für 7 Tage danach Fermentation unter kühlen Temperaturen, sanfte Pressung, Reifung in französischen Barriques (gebraucht) für 18 Monate
AUSBAU: von über 40 Jahre alten Reben, Maischegärung für ca. 10 Tage bei niedrigen Temperaturen, sanfte Pressung, Reifung in französischer Eiche (70% neu) für 18 Monate
Rebsorte: Shiraz
Rebsorte(n):Shiraz
Rebsorte(n):Shiraz
Rebsorte(n):Cabernet Sauvignon
AUSBAU: von über 40 Jahre alten Reben, Handlese, Trocknung der Trauben über 6 Wochen (Amarone-Technik), Maischegärung für ca. 14 Tage mit anschließender Maischestandzeit von 3 Wochen, sanfte Pressung, Reifung in französischer Eiche (100% neu) für 10 Monate
AUSBAU: von über 40 Jahre alten Reben, Maischegärung für ca. 15 Tage bei niedrigen Temperaturen, sanfte Pressung, Reifung auf der Feinhefe in französischer Eiche (100% neu, medium bis light Toasting) für 18 Monate