KOTAI

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch "Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern von Hand ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch „Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern von Hand ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Die handgefertigte, nomadische Messertasche aus extrem strapazierfähiger 450-g-Baumwolle ist für die Ewigkeit gemacht, um Köche während ihrer gesamten Karriere zu begleiten.

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch „Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Die quadratischen Zähne verfeinern sich allmählich zu scharfen Spitzen, was ein einfaches erstes Durchstechen ermöglicht, gefolgt von einem festen Griff, der die Lebensmittel bequem an Ort und Stelle hält, während Sie mit Ihrem Messer schneiden oder tranchieren.

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch "Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern von Hand ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Das KOTAI-Schneidebrett ist natürlich antibakteriell und antimykotisch, vorgetrocknet und mit lebensmittelechtem Mineralöl tiefgehend geölt. Es ist für die Ewigkeit gemacht.

Gehämmerte Klinge: Diese Herstellungstechnik ist eine moderne Interpretation der traditionellen, japanischen, gehämmerten Klinge und reduziert die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Die KOTAI-Messertasche besteht aus extrem strapazierfähigem Wachstuch und Vollnarbenleder und ist für die Ewigkeit gemacht, um Spitzenköche während ihrer gesamten Karriere zu begleiten.

Ultrascharf: Klinge aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt (1% Kohlenstoff für eine Klinge, die dreimal härter und schärfer ist und somit länger hält). Schneiden Sie mühelos alle Arten von Lebensmitteln für einen sauberen und präzisen Schnitt, bei dem der volle Geschmack der Zutaten erhalten bleibt.

Den richtigen Winkel finden: Um Ihnen zu helfen, Ihre Klinge im richtigen Winkel zu schärfen, verfügt der Fingerschutz über eine integrierte 15°-Führung.

Ultrascharf: Klinge aus japanischem 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt (1 % Kohlenstoff für eine Klinge, die dreimal härter und schärfer ist und somit länger hält). Schneiden Sie mühelos alle Arten von Lebensmitteln für einen sauberen und präzisen Schnitt, bei dem der volle Geschmack der Zutaten erhalten bleibt.

Die gröbere Seite mit 1000er Körnung ist perfekt für stumpfere Klingen und das Schärfen der Schneide.

Die grobe Seite mit 400er Körnung ist perfekt, um eine stumpfe Klinge schnell wieder in Form zu bringen.

Bunka Deluxe 9-teiliges Set: 4 Messer (Officemesser Bunka 90 mm + Petty Bunka 135 mm + Santoku Bunka 170 mm + Kiritsuke 210 mm) + Magnetischer Messerhalter aus Bambus + Schneidebrett aus Bambus + Messerschärfer Körnung 1000/600 + Gabel zum Zuschneiden (jedes Messer Lieferung mit Geschenkbox aus Bambus und magnetischem Saya

4-teiliges Basis-Set Deluxe bestehend aus 2 Messern (Officemesser + Santoku) + Bambus-Schneidebrett + Wetzstahl

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch „Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.

Gehämmertes Finish: Dieses Hämmern, das auf Japanisch „Tsuchime“ genannt wird, wird von den KOTAI-Handwerkern ausgeführt. Zusätzlich zu seinen einzigartigen ästhetischen Eigenschaften reduziert es die Reibung, sodass Lebensmittel beim Schneiden weniger an der Klinge haften bleiben.