Cecilia Beretta

Unterbrechung des Gärprozesses durch Zugabe von Weingeist

Empfehlung zu: kräftigen Fleischgerichten, reifem Käse

Passt zu: zum Grillen

100% Glera Trauben

Empfehlung zu: Salaten, Antipasti, Risotto mit Gemüse, Meeresfrüchten, Fisch, hellem Fleisch

Passt zu: Aperitif

Empfehlung zu: Vorspeisen, Fisch, als Aperitif

Rz: 16,4 g/l

AROMA: Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und ein Hauch frischen Wiesenkräutern.

Veredelung: 24 monate holz (70 prozent franzsische eiche und italienische kirsche und 30 prozent tonneaux der 2 schritt)

AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend gepresst und nach einer kurzen Maischestandzeit, gekühlt vergoren.

AROMA: Aromen reifer Früchte mit etwas Exotik und feinen Zitrusnoten.

AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben Trauben werden einen Monat lang in offenen Holzkisten getrocknet. Anschließend schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Wein reift dann für 6 Monate in gebrauchten Barriques.

AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur im großen Holz vergoren. Anschließend reift der Wein für 24 Monate im Barrique und 12 Monate auf der Flasche.

Herkunft: Italy > Venetien > Bardolino

Weinkompetenz seit 2003 - über 3000 Weine aus aller Welt - natürlich vom Fachhändler!