Mimolette

Hartkäse mit gepresstem Teig aus der Normandie, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die orange Farbe des Teigs stammt von einem natürlichen Farbstoff – dem Orlean.

Hartkäse aus Frankreich (Normandie) Kuhmilch pasteurisiert. Mind. 40 % F.i.Tr. Hartkäse mit gepresstem Teig, hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Die orange Farbe des Teigs stammt von einem natürlichen Farbstoff - dem Orlean. Der Mimolette wird aus der pâte de garde (ausschließlich aus der Milch des Tages selbst, ohne Beigabe älterer Milch) hergestellt und reift 12 Monate lang.