Pikantum

Damit Asant sein volles Aroma entwickeln kann, wird es in Öl oder traditionell in Ghee angebraten. Nach einiger Zeit entwickelt sich dann ein lauch- bzw. zwiebelähnliches Aroma. Seinen Einsatz findet Asafoetida in Dhals, Currys, Linsen-, Bohnen- und Kohlgerichten. Es verleiht diesen Gerichten einen hervorragenden Geschmack ohne anschließende Knoblauchfahne.

Wir lieben Selleriesalz an Zucchini und gekochten Eiern!

LIEBEVOLL VERPACKT Unsere Produkte werden alle sorgfältig von Hand in unserem Familienbetrieb in Norddeutschland abgefüllt.

Orangeat wird durch das Kandieren der Schalen von Bitterorangen (Pomeranzen) hergestellt. Die Frucht wächst in fast allen subtropischen Regionen und ist eine Kreuzung zwischen Mandarine und Pampelmuse. In Österreich ist es unter dem Namen Aranzini bekannt.

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Mit den Chiliflocken lässt sich auch wunderbar Chili-Öl selbst machen. 1 EL Chiliflocken in 250 ml gutes Olivenöl einrühren und das Gefäß gut verschließen - fertig!

Mit unserem Tomatengewürzsalz geben Sie deftigen Saucen und Suppen, aber auch zahlreichen Fleischgerichten oder vegetarischen Speisen, eine interessante Note. Das Gewürzsalz passt auch zu allerlei Gemüsesäften.

Sesam kommt ursprünglich aus Indien. Heutzutage wird Sesam aber weltweit in tropischen und subtropischen Gebieten angebaut. Aus geröstetem Sesam und Meersalz wird das japanische Gomasio hergestellt. In der arabischen Küche wird aus fein gemahlenen Sesamkörnern Tahina hergestellt, eine Grundzutat für den viel genutzten Kichererbsenbrei Humus. Auch die Süßspeise Halva wird mit Sesam zubereitet.

Aromatisch-würzig Mittlere Schärfe mit leicht fruchtiger Note

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Zur Herstellung von selbst gemachtem Glühwein oder Punsch

Orangeat wird durch das Kandieren der Schalen von Bitterorangen (Pomeranzen) hergestellt. Die Frucht wächst in fast allen subtropischen Regionen und ist eine Kreuzung zwischen Mandarine und Pampelmuse. In Österreich ist es unter dem Namen Aranzini bekannt.

Die auch unter dem Namen Sukkade bekannte Zutat darf weder im Weihnachtsstollen noch im Früchtebrot fehlen.

Sie sind ideal zu gerilltem oder kurzgebratenem Fleisch, Ratatouille und Fisch. Die Gewürzmischung passt hervorragend zu mediterranen Gemüsesorten.

Rosenpaprika entfaltet sein Aroma am besten in Schmorgerichten. Aber nicht nur durch seine angenehme Schärfe wird der Rosenpaprika in den Küchen geschätzt, sondern auch wegen seiner farbgebenden Wirkung in einem tollen Dunkelrot bis Rotbraun.

Orangeat wird durch das Kandieren der Schalen von Bitterorangen (Pomeranzen) hergestellt. Die Frucht wächst in fast allen subtropischen Regionen und ist eine Kreuzung zwischen Mandarine und Pampelmuse. In Österreich ist es unter dem Namen Aranzini bekannt.

Nussig-getreidig Typisches Röstaroma Leicht-salzig

Mit den Chiliflocken lässt sich auch wunderbar Chili-Öl selbst machen. 1 EL Chiliflocken in 250 ml gutes Olivenöl einrühren und das Gefäß gut verschließen - fertig!

Dieses Inka-Salz ist eine Delikatesse, die wie das Fleur de Sel sonnengetrocknet ist. Besonders hervorzuheben ist die große Reinheit der Quelle, von der die Becken gespeist werden. Da die Quelle auf über 3000 Meter Höhe und fernab jeder Industrie entspringt, handelt es sich um ein besonders reines Salz. Die Restfeuchte und Struktur dieses Salzes ähnelt dem Fleur de Sel aus Frankreich.

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