Spicebar Gewürzküche

Er wächst auf Sri Lanka in der Nähe von Flüssen und Kanälen. Durch die angelegten Drainagen entstehen große, schmackhafte Pfefferbeeren

BIO-ZERTIFIZIERT – Für unsere Spicebar Grillgewürze & Gewürzmischungen verwenden wir hochwertige Rohstoffein direktem Bezug aus ökologisch-kontrolliertem Anbau – ohne Geschmacksverstärker oder Zusatzstoffe.

Mit dabei: Berliner Chili, eine Chili Kreuzung aus Cayenne und Black Mamba, gewachsen in den Bio-Gärtnereien in und um Berlin.

Die in den Tonkafrüchten enthaltenen mandelförmigen Samen sind von einer schwarzen Haut umgebenen. Die Samen werden schonend luftgetrocknet. So bewahren sie für lange Zeit ihr intensives Aroma.

Pures Knoblauchpulver aus kontrolliertem biologischen Anbau besteht aus schonend getrockneten und vermahlenen bio Knoblauchzehen ohne Zusätze, Rieselhilfen oder Füllmittel.

INTENSIVES KARAMELL-ERLEBNIS: Für das intensive Karamell-Erlebnis sorgt eine Komposition aus verschiedenen Zuckerspezialitäten, welche geröstet, gebacken und teilweise leicht geräuchert werden. Dies sorgt für herrliche karamell Röstaromen. Einige Gewürzspezialiäten und feinstes Pudersalz schaffen mit den Röstzuckern eine perfekte kleine Sünde

Madras Currys gibt es viele, doch wir wollten „Das Curry“ kreieren. Dabei ist das Wissen indischer Köche in die Gewürzkomposition eingeflossen.

Für eine fruchtige Note sorgen granulierte Tomaten und edelsüße Paprika aus Spanien. Das grobe Salz dieser Bio-Gewürzmischung kommt aus der afrikanischen Kalahari Wüste.

VON INDIEN NACH BERLIN – Die Bio Kurkuma-Wurzeln beziehen wir aus kleinen Bio-zertifizierten Farmen in Indien. Dort werden sie zu feinstem Gewürzpulver vermahlen. Wir überprüfen jede Charge in unserer Spicebar Manufaktur in Berlin.

AN DER LUFT GETROCKNET – Für unser Premium Paprikapulver edelsüß vermahlen wir ausschließlich das Fruchtfleisch der reifen Paprikaschoten. Strünke und Samen werden vor Ort sorgfältig ausgelesen.

Material: lebensmittelbeschichtetes Weißblech (magnetisch)

AUS SPANISCHEN BIO PAPRIKA - Für das Gewürzpulver verwenden wir ausschließlich reife, feurig rote Bio Paprikaschoten unserer lokalen Partner-Farmen in Murcia - aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Mit dabei ist hocharomatischer Schnittlauch, Tomate, Malabarpfeffer, Zwiebel und weitere feinste Bio-Gewürze und Kräuter.

Chili und Paprika harmonieren mit Zitrone und Salbei.

Einfach in die Tomaten- oder Sahne-Soße, die Vinaigrette oder die Hackbällchen bzw. Falafelbällchen mit einstreuen. Auch für eigene Gewürzmischungen wie Kräutersalze oder Dips ist es eine ideale Grundlage.

In Nordindien hat nahezu jede Familie ein Rezept für Garam Masala. Wörtlich übersetzt heißt Garam Masala soviel wie „Wärmendes Gewürz“. Ermöglicht wird der vollmundige Geschmack ohne besondere Bitternoten durch das Rösten des Korianders und des Kreuzkümmels.

Unser Bolognese Gewürz mit einem mild-würzigen Geschmack ist auch für die Kinder ein Hochgenuss.

Bio Gewürzmischung von bester Qualität - hergestellt in der Berliner Gewürz-Manufaktur