Häufig gestellte Fragen
1. Sind Tomaten glutenfrei?
Lebensmittel, die von Natur aus glutenfrei sind wie ein Apfel oder Tomaten müssen keine Kennzeichnung tragen. Zusätzlich kennzeichnet das Siegel der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) glutenfreie Produkte. Die durchgestrichene Ähre gilt als höchstes Qualitätsmerkmal für glutenfreie Produkte.
2. Ist glutenfrei wirklich glutenfrei?
Die Kennzeichnung glutenfreier Produkte ist EU-weit geregelt: Alles, was höchstens 20 Milligramm Gluten pro Kilogramm enthält, gilt als glutenfrei und ist für Erkrankte unbedenklich. Der Handel bietet inzwischen viele Lebensmittel an, die mit dem Hinweis „glutenfrei“ versehen sind.
3. Ist Rapsöl glutenfrei?
Folgende Nahrungsmittel enthalten KEIN Gluten: Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Kartoffeln, Gemüse, Früchte, alle Hülsenfrüchte, Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier, Öle und Fette.
4. Welche Getreidesorten sind glutenfrei?
Wer eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) hat, sollte glutenhaltiges Getreide meiden. Dazu gehören Dinkel, Einkorn, Emmer, Gerste, Grünkern, Kamut, Roggen, Triticale und Weizen. Hafer ist ein glutenarmes Getreide und kann von manchen Betroffenen ohne Probleme gegessen werden.
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