Frischer Rohschinken Vergleich

Dieser Pata Negra Bellota Schinken von Jamón y Vino ist ein frisch geschnittener Ibérico-Schinken in Bellota-Qualität mit intensivem und nussigem Geschmack. Der Schinken stammt vom schwarzen Schwein, welches in Freilandhaltung lebt und mindestens 18 Monate auf der Weide verbringt. Durch die fettreichen Eicheln und die Bewegung des Schweins hat das Fleisch eine schöne Maserung, reich an Omega 3. Der Schinken wird frisch und dünn aufgeschnitten und vakuumiert geliefert, wobei jede Lage durch Folie voneinander getrennt ist. Der Schinken reift zwischen 32-40 Monaten in speziellen Trockenhäusern in der Nähe der portugiesischen Grenze. Sie können diesen Schinken als delikate Vorspeise oder als Teil einer Tapas-Platte genießen.

Das Jamón y Vino Serrano-Schinken Set enthält eine 500g Keule von gereiftem RESERVA Schinken, der aus den besten Schweinekeulen hergestellt wird. Mit traditioneller Reifung von mehr als 14 Monaten besitzt der Schinken ein angenehmes Aroma und Geschmack. Die luftgetrocknete Chorizo Picante Riojana wird mit 100% natürlichen Zutaten hergestellt und besitzt eine typische angenehme Schärfe. Die Fuet Clásico ist eine luftgetrocknete Salami aus Katalonien, die gerne als kleine Tapa vor dem Essen serviert wird. Das Set ist perfekt für Liebhaber von spanischen Delikatessen, die gerne eine Auswahl von verschiedenen Wurstsorten genießen möchten.

Das MAFALDA Lardo di Colonnata IGP Special Reserve ist ein handwerklich und natürlich hergestelltes Schweineschmalz, das ohne chemische Konservierungsstoffe auskommt. Das vakuumverpackte Stück behält seinen ursprünglichen Geschmack und Aroma bei. Durch die Verarbeitung mit einer alten Methode und einer Reifezeit von mehr als 8 Monaten wird eine hohe Qualität garantiert. Das Schmalz hat eine rosige Farbe und ist mit Meersalz und Gewürzen bedeckt. Es ist einzigartig in seiner Art und hat ein exklusives Aroma. Durch das IGP- und EWG-Zertifikat wird die Qualität der Rohstoffe garantiert. Die Larderia MAFALDA ist seit 1930 die älteste in Colonnata und hat eine lange Tradition in der Herstellung von Schweineschmalz.

Das Jamón y Vino Lomo Iberico Bellota ist eine spanische Schinken-Spezialität aus luftgetrockneter und natürlich gereifter Lende vom Ibérico Bellota Schwein. Das Fleisch stammt aus Freilandhaltung und wird in einer Marinade aus geräuchertem Paprika und Gewürzen eingelegt, bevor es mehrere Monate luftgetrocknet wird. Das Iberico Schwein hat die Möglichkeit, Fett innerhalb des Muskelgewebes einzulagern, wodurch eine herrliche Maserung des Fleisches entsteht. Das Lomo Iberico de Bellota wird geschnitten und zu 3x150g vakuumverpackt geliefert. Dieser frische Rohschinken eignet sich perfekt als Delikatesse für besondere Anlässe oder als Snack für zwischendurch.

Der Jamón y Vino Ibérico Cebo de Campo Schinken aus Salamanca ist ein spanischer Iberico-Schinken mit sehr feiner Konsistenz und intensivem Geschmack. Der Schinken hat eine schöne Maserung, was auf eine optimale, intramuskuläre Fettverteilung hindeutet. Er stammt vom Hinterschinken des schwarzen Schweins, das in reiner Getreidemast gezüchtet wurde. Mit einer Garantiezeit von 24 Monaten gereift, bietet der Schinken ein unverwechselbares Aroma und eine zarte Textur, die auf der Zunge zergeht. Mit einem Gewicht von ca. 850 Gramm (+- 30 gr) ist das Teil-Stück perfekt für den Genuss zu Hause oder als Geschenk für Feinschmecker geeignet.

Der Jamón y Vino Lomo Ibérico Bellota ist eine luftgetrocknete Schweinelende vom Ibérico Bellota Schwein aus Freilandhaltung. Die rohe Lende wird in einer Marinade aus geräuchertem Paprika und anderen Gewürzen eingelegt und danach mehrere Monate luftgetrocknet. Das Fleisch hat eine herrliche Maserung, die durch das Fett innerhalb des Muskelgewebes entsteht. Mit einem Gewicht von ca. 350g (+-25g) ist das Produkt vakuumverpackt und wird am Stück geliefert. Der Rohschinken ist perfekt für Liebhaber von spanischen Delikatessen und für besondere Anlässe geeignet. Sie können ihn auch als Snack oder als Teil einer Tapas-Platte genießen.

Der Jamón y Vino Mini Serrano-Schinken ist ein roher Bergschinken aus Spanien, der mindestens 18 Monate an der frischen Bergluft gereift ist. Er hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und wird aus ganzen Serrano-Hinterschinken herausgelöst. Der Mini-Schinken wiegt zwischen 1-1,2 kg und ist vakuumverpackt. Er kommt mit allem Zubehör, inklusive Schinkenständer und Schinkenmesser, und ist geschenkfertig verpackt. Ideal für Schinkeneinsteiger oder kleine Haushalte, die eine ganze Keule zu viel finden. Ein perfektes Geschenk für alle Spanien Liebhaber zu allen Anlässen und Gelegenheiten.

Der Paulino Martin Serranoschinken ist eine traditionelle spanische Spezialität, die bis zu 10 Monate unter ursprünglichen Bedingungen gereift ist. Während der Reifephase entwickelt der Schinken einen natürlichen Reifeschimmel, der für die natürlichen Geschmacksnuancen sorgt. Nach der Reifung wird der Schimmel entfernt und die Keule mit einer Schmelzschicht überzogen, um die weitere Schimmelbildung zu unterbinden. Um den Geschmack noch weiter zu verfeinern, können Sie die Hinterkeule nach dem Auspacken mit einem in Öl getränktem Tuch abwischen und an einem kühlen und trockenen Ort aufhängen. Mit einem durchschnittlichen Nährwert von 36,3g Eiweiß pro 100g eignet sich dieser Schinken besonders für Sportler und ernährungsbewusste Menschen.